酒店管理专业从设立之初，在专业建设上就确立了立足酒店行业，服务区域经济的指导思想，结合中国特色的职业教育理念和教育教学规律，深入探索酒店管理专业在职业教育领域的人才培养模式和教学模式，突出职业能力的训练和职业道德的养成。

1.人才培养目标立足市场

      我们的培养目标是面向酒店行业，培养具有良好思想品质、职业道德和身心素质，掌握酒店部门管理基础理论以及酒店、餐饮基础知识，具备酒店管理的基础理论知识和基本技能，适应星级酒店基层。酒店管理与数字化运营专业实行基于课证融合的“2+1”人才培养模式。课证融合即从酒店关键岗位职业能力分析入手，引入行业企业的技术标准和职业资格认证，实现人才培养规格与职业资格标准融合、课程内容与职业资格证书融合、学历教育与职业资格教育融合。“2+1准员工式”即学生3年学习期内，前2年，以“学校为主、行业参与”为培养原则，将行业标准、行业文化逐步融入到专业教学中；第3年，学校与企业以“共同培养，共同考核”为原则，学生以准员工身份进入企业。管理工作及五星级酒店服务工作的高素质技能型酒店服务与管理人才。

2.重视实践教学，借助企业的力量，走校企合作，订单培养之路。

      本专业在校内建有酒吧，客房，餐饮，形体等实训基地7个，满足学生在校内的技能学习，建有校外实训基地12家，主要分布在上海，广东，深圳，北京等一线城市，能够充分满足学生的实习实训需求，并聘请了星级酒店具有丰富实践经验的专家与专业教师共同组成酒店管理专业指导委员会，完善人才培养目标、方案的确定，同时担任毕业实习、设计指导等教学工作。我院的酒店管理专业已经形成一支专兼教师结构合理，素质较高，技能发挥自己的特色，又能发挥整体优势的教学团队，现有专任教师16人，兼职教师7人。其中专业教师8人，讲师7人，硕士6人，“双师”教师比例占80%以上，教学团队的年龄，职称，学历结构合理。核心课程分为两大类，其中管理理论类的现代饭店管理，餐饮客房管理，前厅管理，人力资源管理课程，酒店技能类课程主要包括餐饮服务技能，客房服务技能，酒店服务礼仪，咖啡，鸡尾酒，茶的制作等。

3.教学师资队伍
      目前，酒店管理与数字化运营校内专任教师7人，高级职称2人，中级职称5人，“双师型”教师比例100%，企业及社会兼职教师2人。教师中一级人力资源管理师1人、一级市场营销师1人、高级茶艺师2人、茶艺师考评员2人，高级花艺师2人、高级调酒师2人、中级花艺师1人。专业教师多次担任省饭店服务技能大赛评委。
4..专业课程设置
      酒店管理与数字化运营专业开设的专业核心课程有前厅数字化运营实务、客房运营实务、餐饮运营与管理实务、饭店数字化营销实务、饭店数字化运营实务、饭店会议与会展实务、饮品制作与服务等，为了更好地服务地方发展，拓宽就业口径，本专业还开设了茶文化与茶艺实务、饭店人力资源管理实务、民宿数字化运营实务、酒店新媒体运营实务、酒店收益管理实务等课程。
      除此之外，结合我校的艺术特色，本专业还开设了富有专业艺术特色的相关课程，如酒店物品赏析、旅游文化鉴赏、生活色彩美学、饭店音乐鉴赏等，全方位提升学生在音乐、美术、文化等层面的审美与鉴赏能力，实现一专多能的培养目标。
5.实践实训条件
      我校现建有中餐实训室、西餐实训室、前厅实训室、茶艺实训室、礼仪实训室等，可完成实训教学、技能鉴定等多项功能。同时，在全国拥有十余家校外实训基地，能满足学生顶岗实习的要求。依托课程和教学条件，学生在校期间即可考取茶艺师证、初级调酒师证、初级咖啡师证、助理人力资源管理师证等相关职业技能证书，为就业打下良好的基础。专业创办以来，专业教师带领学生参加湖北省饭店服务技能大赛、“互联网+”全国大学生创新创业大赛等多项赛事获得多个奖项。
6.就业面向
      酒店管理与数字化运营专业毕业生就业面广。毕业后，学生可独立创业，也可到酒店、咖啡厅、茶庄等企业从事相关岗位的服务与运营工作。根据我校对历届酒店管理专业毕业生的跟踪调查，有的学生成立了自己的酒店管理公司，有的学生已成为独当一面的职业经理人或部门负责人。

职业特色:世界有我，四海皆家。就业方向:五星级酒店服务工作、星级酒店基层管理工作。