江职新闻网讯 日前，潜江市教育系统食堂厨师厨艺技能竞赛暨2025年潜江市“楚大厨”培训第三期实操技能考评争霸赛在我校潜江龙虾产业学院成功举行。
活动以“展厨艺风采·促技能提升”为主题，由潜江市教育局、潜江市商务局联合主办，潜江市烹饪酒店行业协会、彭绍新楚菜大师工作室承办，全市21个学区、分局及8所局直学校共30余支队伍、百余名厨师同台竞技，集中检验2025年“楚大厨”培训成果，推动校园餐饮服务提质升级。
参赛团队按抽签顺序，在45分钟内完成自选菜品制作（1人主灶、团队配合）。现场灶火翻飞、香气四溢：有的团队以经典楚菜为基底融入校园餐饮特色，有的结合学生口味创新推出营养美味菜品。选手们分工明确，主勺厨师火候精准，配菜人员动作利落，摆盘师注重细节，团队协作亮点频现。
评审环节，由潜江市商务局从“楚大厨”培训系统随机抽选的资深考评员组成专业团队，从技术规范性、成品质量、创新实用性、卫生安全等维度综合打分，既关注菜品的“色香味形”，更考量是否符合校园餐饮“营养便捷”的实际需求，确保公平公正。
最终，竞赛评选出最佳组织奖（学区、分局）、优秀团队奖（学校），以及个人一、二、三等奖和优胜奖若干，一批技艺扎实、创意突出的厨师和团队脱颖而出。
“通过‘以赛赋能’，进一步激发了教育系统后勤队伍学技能、强服务的热情，为‘校园餐’高质量发展注入了强劲动力。下一步，我们将持续强化厨师技能培训，搭建更多交流平台，激励后勤队伍提升业务能力，为师生提供更安全、健康、美味的餐饮保障。”潜江市教育局相关负责人表示。
“楚大厨”培训旨在宣传楚菜、扩大楚菜影响力，提高餐饮从业者的技能水平。今年以来，潜江市已经开展20期“楚大厨”培训班，培训学员900余人。
